1勺酱汁下碟，半个宝安的魂都被勾走了

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1条不起眼的城中村

1家装修破旧的夫妻小店

1碟老板娘自创的酱汁烫菜

被小半个深圳追了10年

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『 路再难找，都有人专程去打卡 』

西乡蚝情街，一条鲜为人知，全长只有100米的城中村小巷。

错落的民房，外露的电线，破旧却保持着干净，今天给大家安利的神级小店就藏在这。

挂钟的指针划过12点，摩的飞驰而去，只见一位戴着口罩的阿姨从推拉门里缓缓走出。

她就是琴姨，10年前在家闲不住，就在村里包下铺位，自己做烫菜，老公煲糖水。

时光一晃到了今天，这对微微白头的夫妻，已经成为宝安人眼中传奇般的存在。

/ 因为这碟难以模仿的 /

“酱汁烫菜”

中国有道神奇的菜叫麻辣烫，有的带汤，有的干拌，这里不一样，用酱汁捞！

油辣子+蒜蓉辣酱+琴姨的秘制酱汁，香气化成了永恒。不枉我坐16站地铁赶来这里，入口那一瞬，天呐值了...

 - 材料每天现串，卖完收档 - 

配料很讲究，选择多，每天现串，摆放整整齐齐，再苦不能苦处女座。

2元/串，2个人撸不到20串就够撑，这性价比，珍珠奶茶表示：“是在下输了。”

 - 清汤煮一切，浇上灵魂酱汁 - 

做麻辣烫看似一股脑，其实下锅顺序有讲究，把所有都烫得刚刚好，对琴姨来说小菜一碟。

重头戏来了：浇酱汁。经过沐浴，冒着仙气的食材都焕发了精气神，变的一个比一个欠吃。

 - 拌匀再入口，筷子停不住 - 

酱汁拌匀，原本奔放的香味，却在翻云覆雨中流露出一丝隐约的妩媚。

香得很难解释，算了，你们只管吃，想文案这种痛苦的事就留给我们编辑吧！

神似厨师牌的鸡肉肠、潮汕的肉卷、经典的龙虾球、会飙汁的炸豆腐...酱汁味道像肠粉，但酱油味不重，更突出辣椒香。

可能看我眉清目秀像个好人，老板还给我们尝了刚炒好的辣椒酱，蒜香真的很优秀。

/ 让街坊挂念的另一个理由 /

“酱汁捞牛杂”

他家的牛杂只用清汤煮，同样拌上秘制酱汁和2种辣椒酱，只是比例有点不同。

不说别的，把牛板筋做得软嫩不粘牙就是门技术。

/ 最低3元，最贵5元 /

“恩平糖水”

糖水全部3-5元，碗碗足料，这不对，不可能吧...深圳耶...9102年了啊...

凭良心讲，物美价廉，尤其香芋西米，芋头塞满大半碗，糯到心里去了，常常7点就宣告售罄。

『 街坊口耳相传，已经10年了 』

感觉每个路过的客人都和琴姨认识了很久。

开口是亲戚般的寒暄，闭口是下次再来玩哦，聊高兴了，总喜欢烫一串肉丸送给小朋友吃。

口罩之下，一定藏着爱笑的脸。

之后的2天，每每想到这店我就躁动不安，只好又坐16站地铁去一次。

万万没想到，白天安静的小店变成霸占一条街的露天大排档，人烟火气迷人得不行。

女朋友第一次来，因为太高兴没注意吃相，还被老板取笑：“能不能斯文点！”

其实，我希望深圳起飞的速度不要那么快，这样的小店，吃一家少一家了...

琴姨恩平糖水铺

 人均  : 20元 营业时间  : 中午12:00-凌晨00:00 门店地址  :宝安区西乡蚝情街22号（近坪洲地铁站B出口，需步行1公里左右）

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